Led a hrozny jsou vybírány ve správný čas a zároveň na správném místě, čímž vzniká nová chuť vína, která zasáhne chuťové buňky každého.Chladný mráz ze severské země obklopuje sladkou a bohatou vůni zralých hroznů a vytváří ledové víno (Ice wine), takže je oblíbené po celém světě., luxusní víno se třpytí zlatou barvou a odráží okouzlující jemné gesto mezi proudem světla a stínu.
V současnosti jsou ve světě zeměmi, které vyrábějí autentické ledové víno, Kanada, Německo a Rakousko.„Ledové víno“ se stalo delikátní lahůdkou na trhu s vínem.
Ledové víno pochází z Německa a mnoho vinařství v místním i sousedním Rakousku má historku, že vzhled ledového vína a vína ušlechtilé hniloby má stejný účinek a obě jsou přírodními mistrovskými díly, které jsou neúmyslné.Říká se, že na konci podzimu před více než 200 lety se německý majitel vinařství vydal na dlouhou cestu, takže promeškal úrodu své vinice a nestihl se včas vrátit domů.
Hrozen pozdně dozrávajících, voňavých a sladkých hroznů napadl před sklizní náhlý mráz a sníh, což způsobilo, že nesklizené hrozny zmrzly na malé ledové kuličky .Majitel panství se zdráhal vyhodit hrozny na zahradě.Aby zachránil úrodu, obral zmrzlé hrozny a pokusil se vylisovat šťávu, aby bylo víno.
Tyto hrozny však byly lisovány a uvařeny ve zmrzlém stavu a nečekaně bylo zjištěno, že cukerná podstata hroznů byla koncentrována v důsledku zmrazení.Kadidlo a jeho jedinečná chuť, tento nečekaný zisk je příjemným překvapením.
Metoda vaření ledového vína byla vynalezena a zavedena do Rakouska, které sousedí s Německem a má podobné klimatické podmínky.Německo i Rakousko nazývají ledové víno „Eiswein“.Proces výroby ledového vína se předává již více než dvě století.Kanada také zavedla technologii výroby ledového vína a posunula ji dál.
Čas odeslání: Červenec-07-2022