Tequila víno je destilované víno vyrobené z agáve destilací.Mezi indiány existuje legenda, že bohové na obloze zasáhli hromy a blesky tequilu rostoucí na svahu a vytvořili tequilové víno.Podle legendy je známo, že tequila byla na počátku starověké indické civilizace.Ve třetím století západního Yuanu již indická civilizace žijící ve Střední Americe objevila technologii fermentace a vaření piva.K výrobě vína použili ve svém životě jakýkoli dostupný zdroj cukru.Surovinou pro výrobu vína se vedle jejich hlavních plodin, kukuřice a místní běžné palmové šťávy, přirozeně stala agáve, která sice nemá málo cukru, ale zároveň je šťavnatá.Pulque víno vyrobené z agávové šťávy po fermentaci.Na druhé straně Atlantského oceánu, než španělští dobyvatelé posunuli destilaci na novou úroveň, si agáve vždy udržovala svůj status čistého fermentovaného vína.Později se pokusili pomocí destilace zlepšit obsah alkoholu v Pulque a vyráběl se destilovaný likér vyrobený z agáve.Protože tento nový produkt slouží jako náhrada vína, dostal název víno Mezcal.Po dlouhé době zkoušení a vylepšování se zárodečná forma vína Meal postupně vyvinula v Mezcal/Tequilu, kterou vidíme dnes, a v procesu evoluce často dostala mnoho různých jmen, značka Mezcal, víno z agáve, tequila Mezcal, a později se stala tequilou, kterou známe dnes – název je převzat z města, kde se víno vyrábí.
Jak již název napovídá, hlavní surovinou tequilového vína je tequila, původní rostlina z Mexika.Jeho stonek je obrovský.Zralý stonek tequily obvykle váží 100 kg.Místní lidé často nazývají její stonek „srdcem“ tequily.Agáve „srdce“ je bohaté na šťávu a obsah cukru je velmi vysoký.Hlavní surovinou pro vaření vína je cukr ve šťávě z travního srdce (bulvy).
Čas odeslání: 11. října 2022